2018-чи джыл бошалыргъа кёб къалмагъанды. Республиканы эл мюлкюнде уруннганла аны къалай тамамларыкъдыла? Бу эмда башха сорууланы «Къарачайны» корреспонденти Къобанланы Махмут КъЧР-ни эл мюлк министри Боташланы Азрет-Алийни джашы Анзоргъа бергенди.

- Джыл бошалыргъа ай чакълы бир заман болса да, эл мюлкде уруннганла аны къалай тамамларгъа боллукълары бизге белгилидиле. Ишни ауурлугъун эл мюлкде уруннганла къыркъаууз (сентябрь), аууз-герги (октябрь) айлада бошай кетиучендиле. Шекер чюгюндюрню, мюрзеулюк нартюхню битимлерин джыйыу, джер сюрюу, урлукъ атыу ишле къаладыла да, аланы да джыл ариу болса абыстол (ноябрь), эндреуюк (декабрь) айлада тамамлаучандыла. Башында айтылгъан ишле къызыу джюрюш бла барадыла. Кёб турмай ала да тамамланныкъдыла. Бюгюнлюкде уа 2018-чи джылны къалай тамамларгъа боллугъубузну юсюнден таукел айтыргъа боллукъма.

Карачаевские кефирные зёрна

Кефир (по-карачаевски «гыпы») распространён по всему земному шару, однако немногим известно, что прородиной его считаются окрестности Эльбруса - Карачай... Карачаевцы получили зёрна в наследие от предков, и в природе их не находят. В настоящее время наибольшее количество кефирных грибков можно найти в ауле Хурзук...

Карачаевская порода овец - одна из старейших пород. Родиной овец является высокогорный Карачай у устьев реки Кубань.

Многие ученые писали про эту легендарную породу овец, например: «Карачаевские барашки известны целому Кавказу своим особенно нежным и вкусным мясом. В этом случае Карачай может соперничать даже с известным островом Уайта, славившимся также барашками, мясо которых составляет гордость королевского стола в Англии», - писал В. А. Потто.

«Известность карачаевских овец не ограничивалась только Россией.

Карачаевская порода лошадей - одна из древнейших.

Петр-Симон Паллас - исследователь, географ, зоолог - описывал в 1793 году породу карачаевских скакунов, как «выносливую и горячую». Путешественник нашел качества этих коней «выдающимися».

Как «прекрасную» эту породу охарактеризовал исследователь из Венгрии Жан Шарль де Бесс (в 1829 году). Он отмечал, что эти лошади, как никто другой, способны путешествовать в горных районах и очень подходят для комплектования армии (лёгкой кавалерии).

  Мындан алда ишим болуб Зеленчук стансеге баргъан эдим да, анда асыулу тукъумлу бабушланы ёсдюрген «Зеленчук» фабриканы директору Дичкин Владимир Ивановичге тюбедим. Ушакъ эте келгенинде ол былай айтды:

- Москвада «Алтын къач - 2018» Бютеуэресей кёрмючге бизни фабрика да къошулгъан эди, диплом бла да саугъаланнганды. Биз кёрмючге бабуш эт элтген эдик да, бизни продукциябызгъа уллу багъа бердиле. Ол зат фабриканы коллективине мындан ары да джигер ишлерге себеблик этерикди. Бир кере бизни юсюбюзден газетигизде статья чыгъаргъан эдигиз, энтда мадарыгъыз болса, коллективни алчы адамларыны юслеринден «Къарачайда» чыгъарсагъыз мен да, ала да къууанныкъ эдик. Аланы кючлери бла 2018-чи джылны джетишимли тамамларыкъбыз.