- Подробности
Бышлакъ
Сауулгъан сютню сюзюб, 40-45 градусха дери джылытыб, анга мая къуюлады. 15-20 минутдан сют уюйду. Ол къатышдырылыб бир кесекге къоюлса, тюбюне чёгеди. Аны алыб, сюзюб, басыб-басыб, бышлакъ этедиле.
Сютден этилген продуктала
Сютден этилген продуктала Къарачайда кёб тюрлюдюле: гыпы айран, булгъама, хамеши, мысты, сютбашы, къаймакъ, джау, бышлакъ, сюзме, къатыкъла. Бу азыкъла кюн сайын да хазырланнганлай тургъандыла.